Name: Partager — Cuina amb Ànima
Address: Carrer dels Mercaders, 3, Girona, 17004, ES
Price range: €€€

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Les mains du chef terminant un plat avec des herbes fraîches chez Partager

Notre âme

Une cuisine à partager et à savourer

Partager propose une cuisine contemporaine qui met à l’honneur le produit, les saisons et le souci du détail, dans un lieu pensé pour partager, découvrir et savourer sans se presser.

Notre cuisine associe influences françaises, techniques précises et regard actuel et personnel. Chaque plat naît d’une sélection rigoureuse des ingrédients et recherche l’équilibre entre saveur, élégance et créativité, dans le respect de l’essence du produit.

Carte

Une carte à partager

Huître Gillardeau nature5,80 € / u.
Huître Gillardeau, sorbet à l’orange sanguine et granité de cava7,50 € / u.
Huître Gillardeau au Caviar Royal Oscietra9,80 € / u.
Croquette fondante de fricandó panée au panko et trompettes-de-la-mort3,95 € / u.
Bomba de la Barceloneta façon Lima, sauce rocoto et ail rôti3,80 € / u.
Cannelloni d’avocat aux gambas, mayonnaise d’anchois, pickles et cœur de tomate14,00 €

Équipe

Les mains derrière chaque plat

Chef et propriétaire

Marc Boronat

Marc Boronat a construit son parcours dans certaines des cuisines les plus exigeantes de Barcelone, Ibiza, Bordeaux et Majorque. Formé aux côtés de Fermí Puig, il a également travaillé chez Lío Ibiza, Shanghai, Mr Kao et La Grande Maison de Bernard Magrez, sous la direction de Pierre Gagnaire. Après son passage à Majorque, il arrive à Gérone avec Plaça del Vi 7, puis rejoint le nouveau Cipresaia avant de donner vie à Partager, son projet le plus personnel.

Copropriétaire

Maira

Maira est l’une des personnes qui donnent tout son sens à Partager. Sa sensibilité et son naturel font partie de l’essence du projet. Ses racines péruviennes et son influence ont marqué la personnalité du restaurant et la cuisine de Marc.

La Cave

Des vins vivants, choisis avec discernement

Une sélection tournée vers les vins naturels et de vignerons, du Montsant au Beaujolais en passant par la Champagne. Des références pour accompagner chaque moment, avec nos conseils à table.

Galerie