Name: Partager — Cuina amb Ànima
Address: Carrer dels Mercaders, 3, Girona, 17004, ES
Price range: €€€

Reservar

Reservar mesa

Descubre

Manos del chef terminando un plato con hierbas frescas en Partager

Nuestra alma

Una cocina para compartir y disfrutar

Partager es una propuesta de cocina contemporánea que pone en valor el producto, la temporada y el detalle, en un espacio pensado para compartir, descubrir y disfrutar sin prisas.

Su cocina combina influencias francesas, técnicas precisas y una mirada actual y personal. Cada plato nace de una cuidada selección de ingredientes y busca el equilibrio entre sabor, elegancia y creatividad, respetando siempre la esencia del producto.

Carta

Una carta para compartir

Ostra Gillardeau al natural5,80 € / u.
Ostra Gillardeau con sorbete de naranja sanguina y granizado de cava7,50 € / u.
Ostra Gillardeau con Caviar Royal Oscietra9,80 € / u.
Croqueta melosa de fricandó rebozada con panko y trompetas de la muerte3,95 € / u.
Bomba de la Barceloneta limeña con salsa de rocoto y ajo asado3,80 € / u.
Canelón de aguacate con langostinos, mayonesa de anchoas y encurtidos, y corazón de tomate14,00 €

Equipo

Las manos detrás de cada plato

Chef y propietario

Marc Boronat

Marc Boronat ha construido su trayectoria entre algunas de las cocinas más exigentes de Barcelona, Ibiza, Burdeos y Mallorca. Formado junto a Fermí Puig, también ha pasado por proyectos como Lío Ibiza, Shanghai, Mr Kao y La Grande Maison de Bernard Magrez, bajo la dirección de Pierre Gagnaire. Tras su etapa en Mallorca, llegó a Girona de la mano de Plaça del Vi 7 y más tarde formó parte del nuevo Cipresaia antes de dar vida a Partager, su proyecto más personal.

Copropietaria

Maira

Maira es una de las personas que dan sentido a Partager. Su sensibilidad y naturalidad forman parte de la esencia del proyecto. Sus raíces peruanas y su influencia han dejado huella en la personalidad del restaurante y en la cocina de Marc.

La Bodega

Vinos vivos, elegidos con criterio

Una selección orientada a los vinos naturales y de autor, del Montsant al Beaujolais pasando por la Champaña. Referencias para acompañar cada momento, con asesoramiento en la mesa.

Galería